tessansmat

4 port.

500 g grytbitar av nöt
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 köttbuljongtärning
5 dl vatten
soja
2 påsar grönpepparsås (blå band)
3 dl grädde

Bryn grytbitarna i en gryta, salta och peppra lite,
tillsätt grovhackad lök och hackade vitlökarna som får fräsa med en stund.
Slå över buljongtärningen och vatten, så mycket att köttet täcks.
Låt puttra tills köttet är mört.
Titta till så det inte kokar torrt, tillsätt mer vatten/buljong vid behov.
 Slå såspulvret i grytan samt grädden.
Rör om och låt koka ihop.
Soja för färg.
Smaka av.

4 port.

600 g grytbitar
1 gul lök
ca 5 dl vatten
pepparmix
lökpulver
salt
svartpeppar
2 dl crème fraiche
3 dl grädde
1 msk soja
1 msk kalvfond
1 köttbuljongtärning
1 påse knorr sauce och dipmix bearnaise
maizena

Bryn köttet i en gryta.
Skiva löken och blanda ner i köttet.
Häll på vatten, se till att det täcker köttet, krydda och låt koka i ca 1½-2 tim.
Blanda sen i resten av ingredienserna och låt puttra i ca 5-10 min.
Tillsätt maizena om du vill ha en lite tjockare sås.

4-6 port.

1½ kg benfritt kött (ex . älgstek , fransyska)

Lag
1 dl soja
1 dl svartvinbärssaft (oblandad)
5 dl vatten
2 tärningar köttbuljong
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
5 hela svartpeppar
5 enbär
2 tsk timjan

Sås
7 dl av lagen
5 msk vetemjöl
2 dl grädde

Koka upp lagen, lägg sedan i köttet. Låt koka tills köttet är mört, ca 1-1½ timme.
När köttet är klart, låt steken ligga kvar i lagen ca 1 timme.
Gör sedan såsen.
Tag upp köttet och skär i skivor.
Servera med potatis, sås och grönsaker.

Använde skinkstek istället för nötkött, för när vi handlade
för veckan så hittade jag ingen bit som jag tyckte va tillräckligt
fin, men det blev bra ändå. Jättemört!

Sjömansbiff är verkligen en gammal sjömansrätt. Hela rätten tillagas i en gryta.
Kombinationen med den brynta biffen, öl och potatis ger en mycket speciell smak.



4 port.

500-600 g benfritt nötkött
3-4 msk margarin
3 gula lökar
ca 10 medelstora potatisar
salt, peppar
1 lagerblad
1 flaska öl (33 cl)
1½ dl köttbuljong

Skär köttet i tunna skivor och bryn dem i matfettet.
Skala och skiva lökarna och bryn dem.
Skala och skiva potatisarna.
Varva potatis, kött och lök i en gryta.
Salta och peppra mellan varven och lägg i lagerbladet.
Låt första och sista varvet vara potatis.
Häll på öl och buljong.
Lägg lock på grytan och koka ca 1 tim eller tills köttet är mört.