tessansmat

4 port.

4 kycklingfiléer
1 stor röd paprika
1 msk rapsolja
1 tsk malen ingefära
4 skivor ananas
2 dl av ananasjuicen
2 tsk maizena
2 tsk soja
salt
peppar

Skär kycklingfiléerna och paprikan i strimlor.
Fräs kycklingköttet i oljan i en stek- eller wokpanna på ganska stark värme.
Sänk värmen, strö över ingefära och paprika.
Låt fräsa ett par minuter.

Låt ananasskivorna rinna av och skär dom i bitar.
Lägg dem i pannan.
Blanda juicen med maizena och soja.
Häll blandningen under omrörning i pannan och låt koka upp.
Smaksätt med salt och peppar.

Servera med ris eller äggnudlar.

4 port.

1 stor grillad kyckling
50 g matfett + till att smörja formen
3 msk vetemjöl
2½ dl matlagningsgrädde
5 dl kycklingbuljong
1 gul lök
1 röd paprika
½ dl färska örter
salt
vitpeppar
curry
1½ dl riven ost

Sätt ugnen på 200°C.
Smörj en stor eller fyra små gratängformar med matfettet.

Smält matfettet i en kastrull och tillsätt mjölet.
Blanda väl och låt det fräsa 1 min under omrörning.
Ta bort kastrullen från värmen och vispa ner grädde och buljong lite i taget.
Sätt tillbaka såsen på plattan och låt sjuda upp under omrörning i 2 min.

Ta bort allt skinn och fett på kycklingen.
Ta loss allt kycklingkött från benen och strimla det i lagon stora bitar.
Skala och tärna löken fint.
Ansa och tärna paprikan.
Blanda ner kyckling, lök, paprika och örter i såsen.
Smaka av med slat, vitpeppar och curry.

Häll ner såsen i gratängformen.
Strö över den rivna osten.
Gratinera i ugnen 20 min eller tills gratängen är gyllene.

4 port.

4 kycklingfiléer
1 stor purjolök
1 burk crème fraiche vitlök & parmesan
1 dl matlagningsgrädde
salt
svartpeppar

Strimla kycklingen och stek i lite margarin.
Strimla och skölj purjolöken och låt den steka en stund med kycklingen.
Tillsätt crème fraiche och grädde och krydda.
Låt allt småputtra en liten stund.

Servera kycklingen med ris, pasta eller potatis.

4 port.

4 kycklingfiléer
8 msk olja
6 vitlöksklyftor
6 msk chilisås
3 tsk ingefära
salt
svartpeppar
1 röd paprika
300 g purjolök
3 dl grädde
maizena (om man vill ha lite tjockare sås)

Gör marinaden på olja, pressade vitlöksklyftor, chilisås, ingefära , salt och peppar.
Strimla kycklingen.
Låt den ligga i marinaden i ca 1 timme.
Stek kycklingen tillsätt skivad purjolök och tärnad paprika.
Häll på grädde och låt puttra 6-7 min.
Servera med tex klyftpotatis, ris & sallad.

4 port.

4 - 5 st kycklingfileér
1 pkt bacon
1 dl chilisås (alt. ketchup)
2 bananer
5 dl vispgrädde
1 dl jordnötter

Skär kycklingfileérna i bitar och bryn dem i stekpanna tills de fått fin färg. 
Strimla och stek baconet. 
Smörj en ugnsfast form och lägg i kycklingen.
Vispa grädden och blanda med chilisåsen. 
Strö över jordnötterna, baconen, bananer i skivor & häll över gräddblandningen.
 Grädda 225 grader ca 15min.
Servera med ris.

4 port.

3-4 kycklingfiléer
olja eller smör att steka i
5 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
2½ tsk franska örter
1 dl grädde
1 dl crème fraiche
2-3 dl riven ost
maizena

Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och stek dem i en djup stekpanna.
De ska bli helt genommstekta.
Häll på vatten, buljongtärning och franska örter.
Låt koka några minuter under lock.
Häll i grädde och crème fraiche och blanda väl.
Låt det koka in i såsen ett par minuter.
Red såsen så att den blir lagom tjock.
Dra pannan av plattan och rör ner osten väl så att den smälter in i såsen.
Servera med pasta.