tessansmat

4 port.

800 g potatis
2 dl vetemjöl
5 dl mjölk
4 krm salt
2 ägg
smör till stekning

Vispa vetemjöl och 2 dl av mjölken till en jämn, klumpfri smet.
Tillsätt salt, ägg och de resterande 3 dl av mjölken.

Låt smeten vila.
Skala och riv potatisen grovt och krama ur vätskan ur den rivna potatisen noga.
Vänd ner den i smeten.

Klicka ner raggmunkssmeten i stekpannan och stek i smör.
Servera med lingonsylt, stekt fläsk och gurka.