tessansmat

12 st

1 burk mandariner (300 g)
150 g smör eller margarin
2 dl strösocker
3 ägg
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk malda nejlikor
½ tsk muskot

Sätt ugnen på 200 grader.
Låt mandarinerna rinna av i en sil.
Spara spadet.
Hacka mandarinerna grovt.
Rör matfett och socker pösigt, gärna med elvisp.
Tillsätt äggen, ett i taget.
Rör kraftigt mellan varje ägg.
Blanda mjölet med bakpulver, nejlikor och muskot.
Rör ner mjölblandningen växelvis med mandarinspadet i äggvispet.
Smörj en muffinspanna lätt.
Fördela smeten i pannan.
Fördela med hjälp av en sked mandarinhacket i smeten.
Grädda bakverket mitt i ugnen ca 18 min.
Låt bakverken vara kvar i pannan några minuter.
Tag upp dem och låt kallna på galler.